这条全长400米的特征米粉街内，包括了70多家米粉精华，衡阳鱼粉、郴州栖凤渡鱼粉、醴陵炒粉等各市州不同特征的米粉都能一次性品尝到。就连米粉街的外貌也很有长沙韵味，建筑外墙被涂上五颜六色涂鸦，老街瞬间焕活了新的生命力，复古与新潮在这条街上擦出了不一样的火花。而巨大的青花瓷碗和一束飞扬的米粉造型让整条街更加生动鲜活。

湖南米粉街坐落长沙市芙蓉区韭菜园北路，原本属于老旧大街，后由长沙市和芙蓉区市、区两级财务估计总投入4500万元，对大街市政设备进行了改造，湖南米粉博物馆旅行工业发展有限公司进行了规划、设计、建造。

大街内“嗦粉”牌楼和“湖南米粉街”标志性的大碗等雕塑，让整个大街面目一新。整个大街全长仅不到400米，以“湖南米粉博物馆”为龙头，已招引了省内外20余家特征米粉运营商户进驻。自2020年“十一”试营业以来，湖南米粉博物馆旅行工业发展有限公司积极组织开展各类文旅、促消费活动30余场，累计接待游客超两千万人次。在抖音渠道，关于“湖南米粉街”等热点话题累计播放量现已突破10亿次，创造了超3亿元的消费体量。

其中，坐落“湖南米粉街”的湖南米粉博物馆现已成为了广大年轻人的拍照打卡地，作为全国首家以“湖南米粉”为主题的综合性文化博物馆，集合了全省14个市州特征米粉文化于一体，具有展现宣扬、文化教育、互动体会等多种功用。该馆共3层，总面积近3000平方米，于2020年12月26号正式对外开放，开馆至今接待游客超三十万人，荣获“芙蓉十大必去文博场馆”称号。

长沙市芙蓉区相关负责人表明，湖南是我国最早栽培水稻的当地之一，稻米产量在全国也是一向比较靠前的，作为稻米衍生品的米粉，成为了湖南人的主食之一。湖南人有喜爱辣、酸等口味的饮食习惯，而米粉的共同口感正好符合了湖南人的需求。

未来“湖南米粉街”将联动芙蓉区文博旅行精品线路，结合芙蓉区水稻、湘绣、米粉等优质文博资源，着力打造湖南米粉地理标志与湖南米粉品牌输出，持续开发米粉相关文创产品，打造中小学米粉文化研学基地和米粉技术训练，将“湖南米粉街”打造成长沙强省会布景下的文旅网红新地标、新手刺，将湖南米粉面向更高的发展水平。